По умолчанию в компоненте K2 вывод идет так:
<?php if($this->item->params->get('catItemDateCreated')): ?>
<!-- Date created
<span class="catItemDateCreated">
<?php echo JHTML::_('date', $this->item->created , JText::_('DATE_FORMAT_LC2')); ?>
</span>
<?php endif; ?>
DATE_FORMAT_LC2 - покажет все данные цифрами, у тебя стоит DATE_FORMAT_LC3
Попробуй различный вывод данных дат на своем шаблоне.
Также посмотри кодировку ru-RU.ini в языковых файлах и строчки с выводом дат.
напиши лучше какой стоит шаблон, время будет сегодня, посмотрю